6 dkg mustármag
5dkg koriander
40 dkg só
2,4 dkg borkén
2 kg cukor
15- 20 babérlevél
1 szál torma csíkozva
2 nagy zeller szeletelve

Az összetevőket összekeverjük és már mehetnek is bele a savanyítani valók, zöld paradicsom, karfiol, szilva, felezett hagyma... A paprikát hosszában vágjuk be, eltevés előtt. Tárolás lefedve, hűvös helyen. Nyáron 2-3, hidegebb időben 4- 6 hét alatt kész. Fogyás után 1- szer, gond nélkül, után tölthető.