1, 75 kg tisztított bodza bogyót 1 liter vízzel 30 percig főzünk, ami elfőtt, azt pótoljuk. Konyharuhába szűrve jól kicsavarjuk, hozzáadunk 1 kg cukrot, 5 dkg vaníliás cukrot, 1 dkg citromsavat, és 1 liter rumot. Ha kihűlt, akkor még 1 cl keserű mandula olajat, esetleg mandula aromát.