Zöld Kapu Vendéglő étterem Óbuda hangulatával, színeivel, ízeivel

Kanalaznivalók

Jókai bableves, füstölt hússal, csipetkével, fokhagymás rántással, tejföllel 1-3-7-9

Babgulyás, marha és füstölt húsokkal, csipetkével, kockaburgonyával, sárgarépával, tejfellel 1-3-7-9

Bográcsgulyás, marhahúsból, kolompérra, répával, csipetkével 1-3-9

Húsosfazék, marhából, zöldborsóval, sárgarépával, finommetélttel tálalva 1-3-9

Készen, vagy majdnem

Marhapörkölt, kísérőnek burgonyás galuskával 1-3

Milánói spagetti, sonkával, gombával, reszelt sajttal 1-3-7

Csülök apraja ahogy a Banya szereti, J csülök darabkák brassói szerűen, jó fokhagymásan pirítgatva, májjal, fűszeres- héjas burgonyagerezdekkel

Tatár beefsteak, érlelt bélszínből, pirítóssal, bekeverve 1-3-10

Sztrapacsek, burgonyás (tót) galuska juhtúróval, tejföllel és pirított, húsos szalonnával 1-3-7

Csülkök

Bakter csülök, az összetevők a serpenyőbe, a következő sorrendbe kerülnek: sült krumpli, sült csülök, reszelt sajt, tejföl, lapon sült húsos szalonna 7

Csülök Becsei módra, a ropogósra sütött csülök mellé ragut pirítunk húsos szalonnából, hagymából, májból, amit borssal, majoránnával ízesítünk, hasábburgonyával és párolt rizzsel tálaljuk

Csülök Pékné, abált csülök sütve, nagy hagymás, fűszeres, héjas sült burgonyával

Betyár csülök, a kemencében sütött csülköt kapros, gombás, paprikás, tejfölös mártásos galuskával tálaljuk 1-3-7

 Tépett csülök BBQ szósszal, fűszeres lében hosszan abáljuk, sütjük, serpenyőben bbq mártással és hasábburgonyával tálaljuk 1-3-7-9-10

Mexikó császárának családi csülke, sütve, füstölt tarja kockás, savanyú uborkás, jalapenos, mustáros- borsos raguval, serpenyőben pirított hagymával, vegyes körettel feladva 10

Hortobágyi „gyümölcsleves”, a csülökre ragut pirítunk kolozsvári szalonnából, hagymából, füstölt kolbászból, fűszerpaprikával és fokhagymával ízesítjük, sült fűszeres krumplival tálaljuk

Tóth csülök, a kemencében pirított csülköt tejfölös, szalonnás, juhtúrós sztrapacskával adjuk fel 1-3-7

Bundás csülök, avagy Csülök & Chips, a csülköt kicsontozzuk, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, bő zsírban kisütjük, sült krumplival gondoljuk 1-3 

Mészáros csülök, fűszeres, sült csülök serpenyőben pirított hagymás, savanyú uborkás, füstölt tarja kockás, mustáros- borsos raguval, vegyes körettel 10

Paleo csülök, a pirosra sütött, fűszerezett csülök mellé rostlapon zöldségeket sütünk, serpenyőben adjuk asztalra

 Ördöngös csücsök csípősmártással, hosszan és fűszeresen abált csülök, serpenyőben, paradicsomos, erős paprikás, mustáros mártással sütve, hasábbal körítve 1-7-9-10

Tabáni csülök - sült csülök lisztben forgatott sült hagymakarikákkal és hasábbal 1

Alpokaljai csülök, kemencében, szeletelt füstölt tarjával sütött csülök, bajor káposztával (dinsztelt savanyúkáposzta) és hasábburgonyával tálalva

Káposztás sztrapacskás csülök, sült hús, szalonnával pirított  savanyúkáposztás sztrapacskával, tejfeldíszítéssel J 1-3

Balánbányai káposztáscsülök, csülök darabkák, piros paprikás, húsos szalonnás savanyú káposztával rotyogtatva, serpenyőben

Bundában

Bécsi szűz, sült krumplival 1

Betyárborda, füstölt kolbásszal, sajttal, vörös hagymával és szalonnával töltött sertéskaraj bundázva, kirántva, vegyes körettel feladva 1-3-7

Rántott csirkecomb (filézve), zöldborsós rizzsel

Zöld Kapu szelet- karaj kolbásszal, sonkával, sajttal töltve, bundában, milánói spagettivel 1-3-7

Jércemellfilé rántva, zöldborsós rizzsel, 1-3

Böllér töltike, sertéskaraj savanyú uborkával és mustáros füstölthússal töltikézve, lisztbe, tojásba, zsemlyemorzsába forgatva, steak burgonyával 1-3-10

Rántott szelet, karaj, hasábbal, 1-3

Olasz töltike, füstölt tarjával és sajttal töltött karaj rántva, milánói spagettivel, reszelt sajttal beborítva  1-3-7

Hétvégi karaj, füstölt tarjával, füstölt sajttal és tejföllel töltött karaj rántva, vegyes körettel asztalra téve 1-3-7

Milánói karaj rántva, milánói spagettivel, reszelt sajttal beborítva 1-3-7

Rántott sajt, trappista, hasábburgonyával, párolt rizzsel, tartárral 1-3-7-10

Cordon karaj, rizzsel és hasábburgonyával kínáljuk 1-3-7

Mámi tarisznya, szárnyas májjal, füstölt sajttal, és lila hagymával töltött potyolt karaj, rántva, zöldborsós rizzsel 1-3-7

Milánói jércemell rántva, milánói spagettivel, reszelt sajttal beborítva 1-3-7

Camembert bundában, párolt rizzsel, áfonyalekvárral vagy tartármártással 1-3-7-10

Roston, serpenyőben 

Sertésből;

Galgamácsai cigánypecsenye, jó fokhagymásan sült karaj, kakastaréjjal, sült krumplival, fatányéron

Csárda pecsenye, csíkozott szűz, borsosan, fokhagymásan, füstölt szalonnával és kolbásszal, serpenyőben zsírján sütve, hasábbal összeforgatva

Szűzpecsenye pásztorlány módra, roston sütve, tejszínes kapormártással, sült szárnyas májjal összepárolva, steakburgonyával tálalva 7-10

Kolozsvári karaj, velesült húsos szalonnával, csirkemájjal, paradicsommal, sajttal csőben sütve, fűszeres- héjas burgonyával körítve 7

Brassai aprópecsenye, szűzpecsenyéből jó fokhagymásan, borssal fűszerezve, szalonnával frissen sütve, steak burgonyával összerázva

Tüske pecsenye, sertés szűzcsíkok, húsos szalonnával sütve, zsenge zöldborsóval gazdagítva, párolt rizsre halmozva

Flekken fatányéron, fűszeres rostonsült karaj, steakburgonyával, fatányéron

Pufesz karaja, fűszeres rostonsült karaj, grill zöldekkel sütve tálalva

Héhalmi piros pecsenye, szűzcsíkok serpenyőben, szalonnával, kapribogyóval olajba tett aszalt paradicsommal sütve, pirospecsenyés fűszerekkel, hasábbal összerázva

Bakonyi szűz, sertés java szalonnazsíron sütve, tejfeles, gombás, füstölt szalonnás mártással párolva, galuskával feladva 1-3-7

Jércéből;

Kevi jérce, a mellfilét kolozsvári szalonna csíkokkal megsütjük, majd a szalonnát sajttal a húsra tesszük, amit sütőben ráolvasztunk, vegyes körettel kínáljuk 7

Bökfalvi jércemell roston, roquefort sajtos, borsos tejszínes mártással, párolt rizzsel 7

Jérce Óvári, rostonsült mellfilére sonkát, paradicsom karikákat és sajtot teszünk, kemencében megsütjük, vegyes körettel tálaljuk 7

Roston jércemellfilé, vegyes körettel

Picerno szelet, a roston sült jércemellre szárított olajos paradicsomot és füstölt sajtot teszünk, szalamanderben összesütjük, párolt rizzsel tálaljuk

Búbos csibe, jércemellfilé roston sütve húsos szalonnával beterítve, camembert sajttal befedve, kemencében sütve, sült burgonyával 7

 Talján szelet; jércemellfilé roston, beborítva sonkával, sajttal, csőben sütve, márványsajtos, joghurtos dresszing salátával 7

Kertész Vince sültje, jércemellfilé joghurtos, rokfortos vegyes salátával 7

Kakasdi serpenyős csirke, csirkecombok kicsontozva, roston sütve, tükörtojással és sült húsos szalonnával, drót fülű serpenyőben, vegyes körettel 3

Őszibarackos jérce, őszibarackkal és trappistával csőben sütve, párolt rizzsel 7

Marhából;

Bélszín zöldbors mártással, tejszínnel készítve, steak burgonyával tálalva 7-10

Klasszikus beles, roston bélszín tükörtojással és sült burgonyával 3-10

Sajt mártásos bélszín, bélszín serpenyőben készítve, tejszínnel és füstölt sajttal gazdagítva, hasábbal 3-7-10

Mustáros beles,  bélszíntokány tejszínes- mustáros mártással rotyogtatva, fekete borssal fűszerezve, steakburgonyával körítve 3-10 

Pokoltokány ördögmártással, bélszíncsíkok szalonnán pirítva, paradicsomos, erős paprikás, mustáros csípősmártással, fűszeres steak burgonyával, fatányéron kínáljuk 1-7-9-10

Erdélyi bélszíntokány, füstölt kolbásszal, vöröshagymával, szalonnával, savanyú uborka csíkokkal, mustárral pirított vesepecsenye csíkok, hasábburgonyára halmozva 10

Holstein hátszín, lapon sütve, tükörtojásokkal, sült krumplival 3-10

Hagymás rostélyos, lisztben forgatott, sült vereshagyma karikákkal, hasábburgonyával feladva 1-10

Tárkonyos hátas, sült hús tárkonyos, paprikás, tejfeles, gombás mártással,  összerottyantva, krumplis galuskával 1-3-7-10

Hátszín Udvarmester módra, magyaros fűszervajjal, hasábburgonyával 7-10

Tálak 

Rántott tál 2 személyre, rántott sajt, jércemellfilé rántva, rántott karaj hasábbal 1-3-7-10

Roston tál 2 személyre, roston jércemell, roston karaj, pirított csülök darabok, rizzsel és steak burgonyával 

Ez meg az tál 2 személyre, hagymás rostélyos és rántott csirkecombok hasábbal

Sörivóknak való 4 főre, flekken, rántott jércemell, Ördöngös csücsök, rántott trappista, süt krumplival, tartárral és steak burgonyával 1-3-7-9-10

Bőségtál 4 emberes, zöld kapu szelet, roston karaj, rántott jércemellfilé, betyárborda, vegyes körettel 1-3-7-10

Csemegék 

Csöngei túrógombóc tejfellel, vajon pirított zsemlyemorzsával és porcukorral 1-3-7

Csöngei túrógombóc áfonya öntettel, vajon pirított zsemlyemorzsával, porcukorral 1-3-7

Gesztenyepüré tejszínhabbal kehelyben 1-7

Csokis fagyi, vanília fagylalt, rumos csokoládéöntettel, csokis keksszel, tejszínhabbal 1-3-7

Gyümölcsös fagylalt, vanília őszibarackbefőttel, tejszínhabbal 1-7

Savanyúságok, saláták 

Vecsési savanyúságok, csípős almapaprika, savanyú uborka, csalamádé

Vegyes saláta joghurtos, rokfortos dressinggel 7

Káposztasaláta

Uborkasaláta ecetesen

Uborkasaláta ecetesen, tejfelesen

Köretek pluszban

Hasábburgonya

Grill zöldek, serpenyőben

Párolt rizs

Zöldborsós rizs

Steak burgonya

Burgonyás galuska 1-3