Супы

Венгерский суп Йокаи из бобов с копчёным мясом, лапшой, чесночным соусом с мукой и сметаной (Jókai bableves) 1-3-7-9

Венгерский суп Гуляш с бобами – с говядиной, лапшой, копчёным мясом, картошкой, морковкой и сметаной (Babgulyás) 1-3-7-9

Венгерский суп Гуляш в котле – с говядиной, картошкой, морковкой и лапшой (Bográcsgulyás) 1-3-9

Мясной горшочек, с говядиной, зелёным горошком, морковкой и вермишелью (Húsosfazék) 1-3-9

Готовые блюда

Рагу из говядины с галушкой из картошки (Marhapörkölt)1-3

Спагетти по-милански, с ветчиной, грибами и тёртым сыром (Milánói spagetti) 1-3-7

Маленькие свиные ножки по-бабушкиному, кусочки свиного окорока, обжаренные с чесноком в стиле 'Брассой', с печенью, приправленные картофельными дольками в кожуре. (Banya csülök)

Страпачек, клёцки из картофеля с овечьим творогом, сметаной и поджаренным салом (Sztrapacsek) 1-3-7

Бифштекс по-татарски, из сырой говядины с поджаренным белым хлебом (Tatár beefsteak) 1-3-10

Свиные ножки

Свиная нога охранника, ингредиенты попадают на сковородку в следующем порядке: жареная картошка, жареная свиная ножка, тёртый сыр, сметана, поджаренное мясное сало (Bakter csülök)  7

Свиная нога в стиле Бече, хрустящая свиная нога с рагу из мясного сала, лука и печени, приправленное перцем и майораном, с картошкой фри и отваренным рисом (Csülök Becsei módra)

Свиная нога жены пекаря, отвариваем свиную ногу, хорошо прожариваем, подаём с картошкой, пожаренной целиком в кожуре, с приправами и луком (Csülök Pékné módra)

Рваная свиная нога с соусом барбекю, отваренная в соку с приправами, поджаренная на сковородке в соусе, с гарниром из жареной картошки (Tépett csülök) 1-3-7-9-10

Свиная нога в стиле Тот, жарим ножку в духовке, подаём с клёцками со сметаной, салом и овечьим сыром (Tóth csülök) 1-3-7

Свиная нога в панировке, вынимаем кость из свиной ноги, обваливаем в муке, взбитом яйце и хлебных крошках, хорошо обжариваем в масле, подаём с картошкой фри (Bundás csülök) 1-3

Палео свиная нога, поджаренная нога со специями, с овощами на гриле, на сковороде (Paleo csülök)

Бетярский окорок, запеченный в печи, подается с галушками в укропно-грибном соусе с паприкой и сметаной (Betyár csülök) 1-3-7

Адская свиная нога с дьявольским соусом, долго варим свиную ногу, поджариваем на сковородке в соусе из помидоров с горчицей и острым перцем, подаём с картошкой фри (Ördöngös csücsök) 1-7-9-10

Мясницкий окорок, пряный запеченный окорок с обжаренным луком, солеными огурцами, кубиками копченой шеи, горчично-перечным рагу, подается с овощным гарниром. (Mészáros csükök) 10

Табанские свиные ножки — запеченные свиные ножки с жареными кольцами лука в муке и картофелем фри (Tabáni csülök) 1

Семейная свиная ножка Императора Мексики, запеченная, с кубиками копченой шейки, с кислыми огурцами, халапеньо, рагу с горчицей и перцем, жареным луком на сковороде, подается с гарниром (Mexikói csülök) 10

Хортобаджийский 'фруктовый суп', для свиной ножки готовим рагу из калоцварийского бекона, лука, копченой колбасы, приправленного паприкой и чесноком, подается с жареным пряным картофелем (Hortobágyi csülök)

Всё, что в панировке

Венская отбивная, с картошкой фри (Bécsi szűz) 1             

Бёллерская начинка, свиная корейка, начиненная маринованными огурцами и горчичными копчеными мясами, обваляна в муке, яйцах и панировочных сухарях, подается с картофелем по-стейковому (Böllér töltike) 1-3-10

Жареные куриные бедра в панировке, с картофелем фри (Rántott csirkecomb) 1-3

Свинина по-разбойничьи, свинина в панировке, начинённая копчёной колбасой, сыром, красным луком и салом, поджаренная в масле, подаётся со смешанным гарниром (Betyárborda) 1-3-7

Отбивная Зелёные Ворота, свиная отбивная в панировке, начинённая колбасой, ветчиной и сыром, со спагетти по-милански (Zöld kapu szelet) 1-3-7

Куриная грудка в панировке, с рисом, смешанным с зелёным горошком (Jércemellfilé rántva) 1-3

Cвиная отбивная с картошкой фри, очень просто, но вкусно (Rántott szelet) 1-3

Итальянское мясо с начинкой, отбивная в панировке, начинённая копчёным мясом и сыром, со спагетти по-милански, посыпанное тёртым сыром (Olasz töltike) 1-3-7

Сыр Траппишта в панировке с картошкой фри, варёным рисом и соусом тартар (Rántott sajt) 1-3-7-10

Отбивная Кордон, подаётся с отварным рисом и картошкой фри (Cordon karaj) 1-3

Свиные медальончики в панировке, начинённые брынзой, подаются с рисом, смешанным с зелёным горошком (Gomolyás szűz) 1-3-7

Камамбер в панировке, с варёным рисом и черничным вареньем или соусом тартар (Rántott camambert) 1-3-7-10

Жареные блюда

Цыганское мясо в стиле Галгамач, свинина с чесноком, петушиным гребешком и картошкой фри, на деревянном блюде (Galgamácsai pecsenye)

Вырезка на гриле в сливочном соусе с зелёным перцем, подаём с картошкой, поджаренной на гриле (Bélszín zöldbors mártással) 7-10

Курица по-киевски, жареная куриная грудка, запечённая с салом и плавленым сыром в духовке, подаётся со смешанным гарниром (Kevi jérce) 7

Вырезка по-пастушьи, вырезка на гриле, пропаренная с укропным сливочным соусом и куриной печёнкой, с картошкой, поджаренной на гриле (Szűzpecsenye pásztorlány módra) 7-10

Адское тушёное мясо с дьявольским соусом, кусочки вырезки поджаренных на сале с помидорным соусом, острым перцем и горчицей, с картошкой со специями, поджаренной на гриле, на деревянном блюде (Pokoltokány) 1-7-9-10

Башня из говяжьей задней части, жареные ломтики задней части с куриной печенью и мясным беконом, подается с отварным рисом (Hátszíntorony) 10

Вырезка в стиле Холштейн, поджаренная на гриле, с яичницей и жареной картошкой (Holstein hátszín) 3-10

Хохленный цыплёнок, куриная грудка на гриле, запечённая с мясным салом и плавленым камамбером, с жареной картошкой (Búbos csibe) 7

Тушёная вырезка по-трансильвански, кусочки печёнки, пропаренные в соусе с копчёной колбасой, красным луком, салом, солёными огурчиками, с картошкой фри (Erdélyi bélszíntokány) 10

Гарибальди, на гриле жареная куриная грудка с жареной грудинкой, глазуньей, сыром, запекаем в духовке до готовности, подаем с рисом с зелёным горошком (Jérce Garibaldi ) 3-7

Сырная вырезка, вырезка, с маслом со специями и сыром чеддер, и жареной картошкой (Sajtos beles) 7-10

Жаркое по-брасовски, свеже-выжареная вырезка с салом, чесноком и перцем, смешанная с жареной картошкой (Brassói aprópecsenye)

Куриная грудка, поджаренная на гриле, со смешанным гарниром

(Roston jércemellfilé)

Бёкфальская куриная грудка на гриле с соусом из сыра рокфор и сливок с перцем, подается с отварным рисом (Bökfalvi jérce) 7

Тюшкская жаркое: полоски свиной вырезки, жареные с мясистым беконом, обогащенные молодым зелёным горошком, подаются на отварном рисе (Tüske pecsenye)

Классическая вырезка, поджаренная на гриле с яичницей и жареной картошкой (Klasszikus beles) 3-10

Тушеное мясо с эстрагоном: обжаренное мясо в соусе с эстрагоном, паприкой, сметаной и грибами, подается с картофельными галушками (Tárkonyos hátas) 1-3-7-10

Овари: на жареное куриное филе кладем ветчину, кружочки помидора и сыр, запекаем в духовке, подается с рисом и картофелем (Jérce Óvári) 7

Луковое жаркое, с панированными луковыми кольцами, с картошкой фри (Hagymás rostélyos)  1-10

Свинина на деревянном блюде, с картофельным тестом со специями, поджаренным на гриле и уксусными соленьями на деревянном блюде (Flekken fatányéron)

Отбивная в стиле Баконь, свинина, поджаренная на сале в сметанном соусе с грибами и копчёным салом, с клёцками (Bakonyi szűz)

Чарда печеня — полоски свиной вырезки, приправленные перцем и чесноком, обжаренные с копченым салом и колбасой на свином жире, подаются с картофелем фри (Csárda pecsenye)

Хейхальми красная печеня — полоски свиной вырезки, обжаренные в сковороде с салом и вялеными в масле томатами, приправленные специями для красного мяса, подаются с картофелем фри (Héhalmi piros pecsenye)

Куриное филе с персиком — куриное филе, запечённое с персиком и сыром Трапписта, подается с отварным рисом (Őszibarackos jérce) 7

Вырезка Сенешаля – с маслом со специями и картошкой фри (Hátszín Udvarmester módra) 7-10

Коло́жварский каррай — свиная вырезка, запечённая с сальной свининой, куриными печёнками, помидорами и сыром, подаётся с запечённым картофелем в кожуре с пряностями (Kolozsvári karaj) 7

Жаркое Кертеша Винце, филе куриного грудки с йогуртово-рокфортовым салатом (Kertész Vince) 7

Мясное блюдо на двоих, сыр Траппишта в панировке, куриная грудка в панировке, панированная свиная отбивная с картошкой фри (Rántott tál 2 személyre) 1-3-7-10

Блюдо Любителям пива на 4 человека, свинина, куриная грудка в панировке, адская свиная нога, сыр Траппишта в панировке, с картошкой фри, картошкой, поджаренной на гриле и соусом тартар (Sörvivóknak való 4 főre) 1-3-7-9-10

Блюдо изобилия на четыре человека, свиная отбивная Зелёные ворота, свиная отбивная, поджаренная на гриле, куриная грудка в панировке, cвинина по-разбойничьи, со смешанным гарниром (Bőség tál 4 emberes) 1-3-7-10

Дальнейшие гарниры

Соленья, салаты

Соленья в стиле Вечеш, острый перец, начинённый остро-солёной капустой, солёные огурчики, шинкованная капуста (Vecsési savanyúság)

Смешанный салат – в йогуртовом соусе с сыром рокфор (Vegyes saláta)

Огуречный салат с уксусом (Ecetes uborkasaláta)

Чёнгейские творожные клёцки с сметаной, жареной на сливочном масле панировочными сухарями и посыпанные сахарной пудрой (Túró gombóc) 1-3-7

Чёнгейские творожные клёцки с черничным соусом, жареной на сливочном масле панировочными сухарями и посыпанные сахарной пудрой (Áfonyás gombóc) 1-3-7

Пюре из каштанов, политое сливками, в чашке для десерта (Gesztenyepüré)

1-7

Шоколадное мороженое с шоколадным соусом и взбитыми сливками (Csokis fagyi) 1-3-7

Ванильное мороженое с персиками и взбитыми сливками (Gyümölcs fagyi) 1-7