Menü
Zöld Kapu Vendéglő étterem Óbuda hangulatával, színeivel, ízeivel Kisvendéglő és étterem Óbudán.
Zöld Kapu Vendéglő étterem Óbuda hangulatával, színeivel, ízeivel

Свиные ножки

 

Свиные ноги, первая часть (Első rész)

 

Свиная нога в панировке (Bundás csülök)

– маринованная в специях нога без кости обваленая в муке, яйце и хлебных крошках, обжаренная в масле, с картошкой фри -

4990

Свиная нога по рецепту тёти (только зимой) (Csülök néni módra)

- замаринованная в специях, обжаренная в печи с тестом заправленным капустой и перцем, на сковороде -

4990

 

Фруктовый суп’ в стиле Hortobágy (Hortobágyi „gyümölcsleves”)

– свиная нога с рагу из сала, лука и копчёной колбасы, приправленное паприкой и чесноком, с варёными и обжареными картофельными кубиками -

4990

 

Свиная нога в пиве (Sörös csülök)

– свинина замаринованная в пиве, на варёном картофеле, с чесноком, поджаренным луком с тмином и помидором -

 

4990

Сметанная свиная нога (Tejfeles csülök)

– замаринованная в специях нога, с чесночной сметаной, винным уксусом, предлагаем со смешанным гарниром -

 

4990

Свиная нога с грибами (Gombás csülök)

– жареная нога с рагу из лука, грибов, белого вина и перца, с варёным рисом с петрушкой -

 

4990

Свиная нога в стиле Агфалва (только зимой) (Ágfalvi csülök)

– обжаренная в печи нога с пареной капустой, яблоком и овощным рисом -

 

4990

Рагу из свиной ноги со специями (Fűszeres csülökragu)

– кусочки свинины в специях с рагу из поджаренного красного лука, лечо, горошка и птичьей печени, на картошке фри -

 

4990

Свиная нога Вождя (только зимой) (Lófő csülök)

– жареная нога с рагу из тушёной солёной капусты с укропом и сметаной -

 

4990

Свиная нога Мясника (Mészáros csülök)

– обжаренная в специях нога с горчичным рагу из жареного лука, грибов, квашеных огурцов, с копчёными свиными кусочками, перцем, со смешанным гарниром -

 

4990

Макароны со свининой (Csülkös csusza)

– хрустящая нога со специями, с макаронами заправленными творогом и грибами -

4990

 

Свиная нога Мельника в стиле Дорожма (Dorozsmai Molnárcsülök)

– обжаренная в печи нога с лечо, грибами, мясным салом и макаронами, со сметанным соусом -

 

4990

Горчичная свиная нога (Mustáros csülök)

– жареная нога с горчичным рагу из поджаренного лука и белого вина, приправленное базиликом, с варёным рисом -

4990

 

 

Свиные ноги, вторая часть (Második rész)

 

 

Свиная нога охранника (Csülök bakter módra)

– обжариваем в сковороде картошку, добавляем жареную ногу, тёртый сыр, сметану и поджаренное мясное сало -

 

4990

Свиная нога пчеловода Тиби (A méhész Tibi csülke)

– нога в меду с вустерским соусом, овощами на гриле и варёной картошкой с маслом -

 

4990

Свиная нога жены пекаря (Csülök pékné módra)

– обжаренная нога со специями, с картофельными кубиками с тмином и луком -

 

4990

Свиная нога в стиле Табан (Tabáni csülök)

– обжаренная нога с овощами на гриле, с жареными луковыми кольцами обваленными в муке и картошкой фри -

 

           4990

Свиная нога в стиле Алпокалья (только зимой) (Alpokaljai csülök)

 – обжаренные в печи куски свиной ноги с копчёными свиными кусочками, подаём с баварской капустой и картошкой фри -

 

4990

Свиная нога по-разбойничьи (Betyár csülök)

– обжаренная в печи нога, с клёцками в сметанном соусе с укропом, грибами и паприкой -

 

           4590

Свиная нога в стиле Чанго (Csángó csülök)

 – обжаренная маринованная нога, на основе из риса, со сметанным соусом с эстрагоном, луком, перцем и белым вином -

4990

Свиная нога по-крестьянски (только зимой) (Paraszt csülök)

– обжаренная нога с поджаренной капустой и варёной картошкой с маслом -

 

4990

Любимое доктора Лаци (Laci doktor kedvence)

– жареная нога на рисе с яйцом и куркумой, со свежими овощами на гриле, на сковороде -

 

4990

Свиная нога в стиле Тот (Tóth csülök)

– поджаренная со специями нога, с клёцками со сметаной, салом и овечьим сыром -

 

4590

Макароны с капустой (только зимой) (Káposztás cvekedli)

– у нас с перцем, но можно и с сахарной пудрой -

 

1390

 

 

Баварская капуста (только зимой) (Bajor káposzta)

– промытая солёная капуста, пропаренная с копчёным мясом, жареным луком и мясным салом, с перцем, лавровым листом и мжевельником, в стеклянном блюде -

 

1390

Поджаренная белая капуста в стеклянном блюде (только зимой)

(Dinsztelt káposzta) -

 

1390

 

Свиные ноги, третья часть (Harmadik rész)

 

 

Свиная нога в стиле Бихар (Bihari csülök)

– обжаренная в печи маринованная нога с мясным салом и помидором, с яичным рисом с карри, на сковороде -

 

4990

Свиная нога ’Семь слив’ (только зимой) (Hétszilvafás csülök)

– жареная нога с пропаренной капустой, с яблоком и черносливом, с варёной картошкой с маслом -

 

4990

Запечёная свиная нога в стиле Торда (Tordai pecsenyés csülök)

– жареная в духовке маринованная нога с колбасой (15 см), с варёной-жареной картошкой, смешанной с луком, поджаренным на жире колбасы -

 

4990

Палео свиная нога (Paleo csülök)

– поджаренная нога со специями, с овощами на гриле, на сковороде -

 

4990

Свиная нога в стиле Надьсомбатфа (Nagyszombatfai csülök)

–  обжаренная в духовке маринованная нога, покрытая грибами и огурцом, на рисе, со сметаной и творогом из козьего сыра -

 

4990

Свиная нога в стиле Бече (Csülök Becsei módra)

– хрустящая свиная нога с рагу из мясного сала, лука и печени, приправленное перцем и майораном, с картошкой фри и рисом -

 

4990

Запечёная свиная нога (Rakott csülök)

– порядок уровней: лечо с рисом и колбасой, жареная нога, поджаренное сало, жареная печень -

 

4990

Любимое дяди Дёзё (Győző bátyám így szerette)

– панированная маринованная нога обжаренная в масле со сметаной и творогом из козьего сыра, со смешаным гарниром -

 

4990

 

 

 

 

 

Aktuális ajánlataink.

Kapcsolat


Zöld Kapu Vendéglő

Óbudán a Szőlő utca 42.- ben

telefon: 0036-1-387-70-28

asztalfoglalás: zoldkapufoglalas@gmail.com

nyitva: mindennap 11.30- 22.00 óráig

Zöld Kapu Vendéglő

Útvonaltervezés ide kattintva