Utaktól távol szedjük, amikor sok rajta a virágpor.
5liter víz
5 kg cukor
5 dkg citromsav
5 dkg borkősav
50 nagy fej bodzavirág, lehet több is
3 napig kevergessük, utána a virágokat kivesszük, kis lyuku szitán szűrjük üvegekbe.
Tárolás hideg helyen, hosszabb időre eltéve tartósítani kell.