Kanalaznivalók

Jókai bableves, füstölt hússal, csipetkével, fokhagymás rántással, tejföllel

Babgulyás, marha és füstölt húsokkal, csipetkével, kockaburgonyával, sárgarépával, tejfellel

Bográcsgulyás, marhahúsból, kolompérra, répával, csipetkével

Húsosfazék, marhából, zöldborsóval, sárgarépával, finommetélttel tálalva

Készen, vagy majdnem

Marhapörkölt, kísérőnek burgonyás galuskával

Milánói spagetti, sonkával, gombával, reszelt sajttal 

Csülök apraja ahogy a Banya szereti, csülök darabkák brassói szerűen, jó fokhagymásan pirítgatva, májjal, fűszeres- héjas burgonyagerezdekkel

Csülkök

Bakter csülök, az összetevők a serpenyőbe, a következő sorrendbe kerülnek: sült krumpli, sült csülök, reszelt sajt, tejföl, lapon sült húsos szalonna

Csülök Becsei módra, a ropogósra sütött csülök mellé ragut pirítunk húsos szalonnából, hagymából, májból, amit borssal, majoránnával ízesítünk, hasábburgonyával és párolt rizzsel tálaljuk

Csülök Pékné, abált csülök sütve, nagy hagymás, fűszeres, héjas sült burgonyával

Betyár csülök, a kemencében sütött csülköt kapros, gombás, paprikás, tejfölös mártásos galuskával tálaljuk

 Tépett csülök BBQ szósszal, fűszeres lében hosszan abáljuk, sütjük, serpenyőben bbq mártással és hasábburgonyával tálaljuk

Tóth csülök, a kemencében pirított csülköt tejfölös, szalonnás, juhtúrós sztrapacskával adjuk fel

Bundás csülök, avagy Csülök & Chips, a csülköt kicsontozzuk, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, bő zsírban kisütjük, sült krumplival gondoljuk

Mészáros csülök, fűszeres, sült csülök serpenyőben pirított hagymás, savanyú uborkás, füstölt tarja kockás, mustáros- borsos raguval, vegyes körettel

Paleo csülök, a pirosra sütött, fűszerezett csülök mellé rostlapon zöldségeket sütünk, serpenyőben adjuk asztalra

 Ördöngös csücsök csípősmártással, hosszan és fűszeresen abált csülök, serpenyőben, paradicsomos, erős paprikás, mustáros mártással sütve, hasábbal körítve

Tabáni csülök - sült csülök lisztben forgatott sült hagymakarikákkal és hasábbal

 Bundában

Bécsi szűz, sült krumplival

Betyárborda, füstölt kolbásszal, sajttal, vörös hagymával és szalonnával töltött sertéskaraj bundázva, kirántva, vegyes körettel feladva

Zöld Kapu szelet- karaj kolbásszal, sonkával, sajttal töltve, bundában, milánói spagettivel

Jércemellfilé rántva, zöldborsós rizzsel, vagy Milánói jérce (?)

Rántott szelet, karaj, hasábbal, persze lehet Milánói karaj is

Olasz töltike, füstölt tarjával és sajttal töltött karaj rántva, milánói spagettivel, reszelt sajttal beborítva

Rántott sajt, trappista, hasábburgonyával, párolt rizzsel, tartárral

Cordon karaj, rizzsel és hasábburgonyával kínáljuk

Gomolyás szűz, szűzpecsenye gomalyatúróval töltve, rántva, zöldborsós rizzsel asztalra téve

Camembert bundában, párolt rizzsel, áfonyalekvárral vagy tartármártással

 Roston, serpenyőben

Galgamácsai cigánypecsenye, jó fokhagymásan sült karaj, kakastaréjjal, sült krumplival, fatányéron

Bélszín zöldbors mártással, tejszínnel készítve, steak burgonyával tálalva

Kevi jérce, a mellfilét kolozsvári szalonna csíkokkal megsütjük, majd a szalonnát sajttal a húsra tesszük, amit sütőben ráolvasztunk, vegyes körettel kínáljuk

Szűzpecsenye pásztorlány módra, roston sütve, tejszínes kapormártással, sült szárnyas májjal összepárolva, steakburgonyával tálalva

Pokoltokány ördögmártással, bélszíncsíkok szalonnán pirítva, paradicsomos, erős paprikás, mustáros csípősmártással, fűszeres steak burgonyával, fatányéron kínáljuk

Holstein hátszín, lapon sütve, tükörtojásokkal, sült krumplival

Búbos csibe, jércemellfilé roston sütve húsos szalonnával beterítve, camembert sajttal befedve, kemencében sütve, sült burgonyával

Erdélyi bélszíntokány, füstölt kolbásszal, vöröshagymával, szalonnával, savanyú uborka csíkokkal pirított vesepecsenye csíkok, hasábburgonyára halmozva

Sajtos beles, bélszín tejszínes cheddar sajtos mártással, hasábbal

Brassói aprópecsenye, szűzpecsenyéből jó fokhagymásan, borssal fűszerezve, szalonnával frissen sütve, steak burgonyával összerázva

Roston jércemellfilé, vegyes körettel

Klasszikus beles, roston bélszín tükörtojással és sült burgonyával

Hagymás rostélyos, lisztben forgatott, sült vereshagyma karikákkal, hasábburgonyával feladva

Flekken fatányéron, fűszeres rostonsült karaj, steakburgonyával, fatányéron 

Bakonyi szűz, sertés java szalonnazsíron sütve, tejfeles, gombás, füstölt szalonnás mártással párolva, galuskával feladva

Hátszín Udvarmester módra, magyaros fűszervajjal, hasábburgonyával

 Sör mellé, minden körülmények közt

Tatár beefsteak, érlelt bélszínből, pirítóssal, bekeverve

Sztrapacsek, burgonyás (tót) galuska juhtúróval, tejföllel és pirított, húsos szalonnával

 Ördöngös csücsök csípősmártással, hosszan abáljuk, serpenyőben sütjük, hasábbal gondoltuk

Hagymás rostélyos, lisztben forgatott, sült vereshagyma karikákkal, hasábburgonyával feladva

Mimó snack, fűszeres, héjas- sült burgonya gerezdek, csípős mártogatóval

Sörivóknak való 4 főre, flekken, rántott jércemell, Ördöngös csücsök, rántott trappista, süt krumplival, tartárral és steak burgonyával

Rántott csirkecombok (filézve), hasábbal

 Köretek pluszban

Hasábburgonya

Grill zöldek, serpenyőben

Párolt rizs

Zöldborsós rizs

Steak burgonya

Burgonyás galuska

Savanyúságok, saláták

Vecsési savanyúságok, csípős almapaprika, savanyú uborka, csalamádé

Vegyes saláta joghurtos, rokfortos dressinggel

Ecetes uborkasaláta

Csöngei túrógombóc, vajon pirított zsemlyemorzsával, tejfellel, vagy áfonya öntettel, porcukorral

Gesztenyepüré tejszínhabbal kehelyben

Vanília fagyi, csokis keksszel, áfonyaöntettel, tejszínhabbal

Gyümölcsös fagylalt, vanília, őszibarackbefőttel, tejszínhabbal

Rántott tál 2 személyre, rántott sajt, jércemellfilé rántva, rántott karaj hasábbal

Sörivóknak való 4 főre, flekken, rántott jércemell, Ördöngös csücsök, rántott trappista, süt krumplival, tartárral és steak burgonyával

Bőségtál 4 emberes, zöld kapu szelet, roston karaj, rántott jércemellfilé, betyárborda, vegyes körettel

Rántott csirkecombok (filézve), hasábbal

Bélszín velesült szalonna csíkokkal, csirkemájjal, fűszeres, héjas sültburgonyával

Hátszíntorony, roston sült hátszín szeletek közé csirkemájat és húsos szalonnát sütünk, párolt rizzsel kínáljuk

Tárkonyos hátas, sült hús tárkonyos, paprikás, tejfeles, gombás mártással,  összerottyantva, krumplis galuskával

Kolozsvári karaj, velesült húsos szalonnával, csirkemájjal, paradicsommal, sajttal csőben sütve, fűszeres- hájas burgonyával körítve

Mustáros szüzenyő, borsos szűzcsíkok pirítva, tejszínnel és mustárral rotyogtatva, fűszerezve, párolt rizzsel

Tüske pecsenye, sertés szűzcsíkok vereshagymán, húsos szalonnával sütve, zsenge zöldborsóval gazdagítva, párolt rizsre halmozva

Csárda pecsenye, csíkozott szűz, borsosan, fokhagymásan, füstölt szalonnával és kolbásszal, serpenyőben zsírján sütve, hasábbal összeforgatva

Őszibarackos jérce, őszibarackkal és trappistával csőben sütve, párolt rizzsel

Jérce Óvári, rostonsült mellfilére sonkát, paradicsom karikákat és sajtot teszünk, kemencében megsütjük, vegyes körettel tálaljuk

Jérce Garibaldi, a natúron sütött jércefilére sült füstölttarja, tükörtojás, sajt kerül, sütőben készre piritjük, zöldborsós rizzsel tálaljuk

Talján szelet; jércemellfilé roston, beborítva sonkával, sajttal, csőben sütve, márványsajtos, joghurtos dresszing salátával

Alpokaljai csülök, kemencében, szeletelt füstölt tarjával sütött csülök, bajor káposztával (dinsztelt savanyúkáposzta) és hasábburgonyával tálalva

Hortobágyi „gyümölcsleves”, a csülökre ragut pirítunk kolozsvári szalonnából, hagymából, füstölt kolbászból, fűszerpaprikával és fokhagymával ízesítjük, főtt-sült krumpli kockákkal tálaljuk

Káposztás sztrapacskás csülök, sült hús, szalonnával pirított savanyúkáposztás sztrapacskával, tejfeldíszítéssel