Varasdi legényfogó, füstölt kolbásszal és csirkemájjal töltött karaj rántva, vegyes körettel

A háziúr kedvence jérce melléből, csíkok serpenyőben húsos szalonnával, és kolbászkarikákkal sütve, hasábra halmozva, tejföllel, sajttal fedve

Etyeki bélszíntokány, vöröshagymán pirítjuk a vesepecsenyecsíkokat, teszünk hozzá füstölt tarját és savanyú uborkát, fűszerezzük majorannával, tejfellel és cseppnyi fehérborral pároljuk, fűszeres sült burgonyával adjuk fel